Rad dostupan samo djelatnicima i studentima matične ustanove
završni rad
87   1
KONTROLA KVALITETE RAFINIRANOG ETILNOG ALKOHOLA
Barbara Pavek (2016)
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel
Citirajte ovaj rad...

Pavek, B. (2016). KONTROLA KVALITETE RAFINIRANOG ETILNOG ALKOHOLA (Završni rad). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:036689

Pavek, Barbara. "KONTROLA KVALITETE RAFINIRANOG ETILNOG ALKOHOLA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:036689

Pavek, Barbara. "KONTROLA KVALITETE RAFINIRANOG ETILNOG ALKOHOLA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:036689

Pavek, B. (2016). 'KONTROLA KVALITETE RAFINIRANOG ETILNOG ALKOHOLA', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 24.03.2019., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:036689

Pavek B. KONTROLA KVALITETE RAFINIRANOG ETILNOG ALKOHOLA [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2016 [pristupljeno 24.03.2019.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:036689

B. Pavek, "KONTROLA KVALITETE RAFINIRANOG ETILNOG ALKOHOLA", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:036689

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:036689
Podaci o radu
NaslovKONTROLA KVALITETE RAFINIRANOG ETILNOG ALKOHOLA
Naslov (engleski)QUALITY CONTROL OF REFINED ETHYL ALCOHOL
AutorBarbara Pavek
MentorSvjetlana Škrabal (mentor)
Član povjerenstvaValentina Obradović (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2016-07-08, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
Za proizvodnju jakih alkoholnih pića koristi se rafinirani etilni alkohol. Rafinirani etilni alkohol mora biti poznatog podrijetla i zadovoljavajuće kvalitete. Prilikom zaprimanja rafiniranog alkohola obavezno se treba provesti analiza na udio etilnog alkohola. Udio etilnog alkohola je važan pokazatelj kvalitete i bitan parametar za nastavak proizvodnje alkoholnih pića. Naime, alkoholna pića se proizvode s određenim udjelom etanola, tako da je bitno s kojim udjelom etanola u rafiniranom etilnom alkoholu se kreće u proizvodnju, tj. koliko će se dodati demineralizirane vode. Nadalje, prema udjelu etanola plaća se trošarina.
Sažetak (engleski)
For the production of strong alcoholic beverages we must use refined ethyl alcohol. Refined ethyl alcohol must be of a known origin and of satisfactory quality. Upon the receipt of refined alcohol, we must carry out analysis of the share of ethyl alcohol. The share of ethyl alcohol is an important indicator of quality and an important parameter for the resumption of production of alcoholic beverages. The alcohol beverages are produced with some portion of ethanol, so it is essential that we know the ethanol content in refined ethyl alcohol before moving in the production, ie. how much demineralized water we must add in refined ethyl alcohol. Furthermore, according to the proportion of ethanol in alcoholic beverages we must pay an excise.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:036689
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursatekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOgraničen pristup
Uvjeti korištenjahttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Datum i vrijeme pohrane2016-07-19 06:17:26