Rad dostupan samo djelatnicima i studentima matične ustanove
završni rad
61   0
SPECIFIČNOSTI U PROIZVODNJI TRAJNIH, POLUTRAJNIH I OBARENIH KOBASICA U INDUSTRIJSKOM POGONU
Dario Purić (2013)
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel
Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:684057
Podaci o radu
NaslovSPECIFIČNOSTI U PROIZVODNJI TRAJNIH, POLUTRAJNIH I OBARENIH KOBASICA U INDUSTRIJSKOM POGONU
AutorDario Purić
Voditelj/MentorStanko Zrinščak (mentor)
Ključne riječimeso obrada mesa kobasice čuvanje mesnih prerađevina
Naslov na drugom jeziku (engleski)SPECIFICITY IN THE PRODUCTION OF DRY, SEMI-DRY AND COOKED SAUSAGE IN THE INDUSTRIAL PLANT
Povjerenstvo za obranuValentina Obradović (predsjednik povjerenstva)
Stanko Zrinščak (član povjerenstva)
Maja Ergović Ravančić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski/stručni stupanjVeleučilište u Požegi
Ustrojstvena jedinica niže razinePoljoprivredni odjel
MjestoPožega
Država obraneHrvatska
Znanstveno područje, polje, granaBIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Proizvodnja i prerada animalnih proizvoda
Vrsta studijastručni
Stupanjstručni
Naziv studijskog programaPrehrambena tehnologija
Akademski / stručni nazivstručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije
Kratica akademskog / stručnog nazivabacc. ing. techn. aliment.
Vrsta radazavršni rad
Jezik hrvatski
Datum obrane2013-09-20
Vrsta resursatekst
Prava pristupaRad dostupan samo djelatnicima i studentima matične ustanove
Uvjeti korištenja radahttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:684057